Pâtes alfredo vegane

C’est rare que je poste des recettes, majoritairement parce que je n’ai nullement l’esprit de créativité requis. Je suis beaucoup de recettes sur différents blogs anglo et j’avais envie de partager mes coups de coeur ainsi que de les traduire.

Cette recette de pâte alfredo vegan est tout simplement à tomber par terre. Même mon amoureux la dévore et l’adore. Elle vient de ce site, je vous invite à regarder les fabuleuses photos car la mienne n’accotera pas certain cette qualité!

Ingrédients:

• Pâtes (non… sérieux?)
• 1/3 tasse de noix de cajou nature
• 1 gousse d’ail
• 3 c.à.soupe de levure alimentaire
• 3/4 tasse + 2 c.à.soupe de lait d’amande
• 1 c.à.soupe de jus de citron
• 2 c.à.soupe de beurre vegan, moi j’utilise de l’huile végétale comme celle d’avocat
• 2 c.à.thé de Tamari (sauce soya)
• 2 c.à.thé de moutarde de Dijon
• 1 c.à.soupe de tahini
• Pincée de muscade
• Sel et poivre au goût
• La quantité que vous voulez, de légumes vers qui vous tente. Moi j’aime bien avec des pois ou de la bette à carde

Directives:

Cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage et réserver

Mettre tous les ingrédients sauf les légumes et les pâtes au mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce.

Remettre les pâtes dans votre casserole, ajouter la sauce puis les légumes. Cuire à feu doux jusqu’à temps que les légumes soient cuits.

Voilà, c’est prêt ! Idéalement, il faut garder la sauce à part et ajouter que ce qu’on a de besoin sur les pâtes. Car le mélange pâtes + sauce au micro-ondes est pas super. Je double souvent la recette car je ne peux m’empêcher de m’empiffrer de ce plat et j’en veux toujours pour mes lunchs le lendemain !