Cuire une courge butternut à la mijoteuse

J’adore les courges et la variété Butternut est probablement ma préférée. Je la cultive au potager, j’obtiens des montres de 3-5 lbs et elles me durent une éternité dans ma cuisine (en date de la mi-février, j’en ai encore deux au garde-manger). Ce que j’aime moins? La peau et la chair de cette courge est tellement dure que ça en est réellement chiant de la peler/couper. J’en ai déjà brisé un de mes éplucheurs !

C’est alors que ma meilleure amie, ma mijoteuse, est venue à ma rescousse. Elle peut cuire ma butternut sans que je la surveille au four et m’évite l’étape houleuse de la peler. Évidemment si vous désirez des petit cubes, cette méthode ne fonctionnera pas ! Par contre, vous aurez de la purée de courge prête en quelques heures seulement :).

Étapes (préparez vous, ça va être difficile):

1- Prendre votre courge

2- La mettre dans la mijoteuse

3- Programmez 4 heures à high ou 8h à low.

4- Vérifier si la courge est cuite en plongeant un couteau dans la chair. Ça doit passer comme dans du beurre. Si vous avez comme dans ma photo, une courge qui peine à rentrer dans la mijoteuse, il se peut que vous devez ajouter du temps de cuisson.

Et.. C’est tout !

En veux tu des recettes simples et santé de paresseuse? En v’là !